Restaurant 15 août Toscane mer

Vous découvrirez les huîtres au Lagavulin, le homard traditionnel, notre cochon de lait cinta ainsi que le tartare de viande et nos plats de pâtes faits maison.

Si vous n’avez pas réservé un tarif de demi-pension, vous pouvez acheter ce menu pour 69,00 € par personne, hors boissons.

Hors-d’œuvre

Petits bateaux de pâte brisée au saumon frais
Vol au vent de crevettes
Anchois marinés
Queues de crevettes royales en croûte
Savoureux anchois frits
Sélection de charcuterie mixte toscane
Tartare de thon et de mangue
Coquilles de crevettes à l’avocat
Tartare de bœuf traditionnel
Carpaccio de fruits de mer mélangés
Sélection de fromages
Salade composée
Brochettes de salade caprese
Flan aux carottes sur fondue de pecorino fossa

Bellavista

Homard à la vapeur avec mayonnaise, sauce rose et citronette assorties
Sélection d’huîtres sur glace pilée au citron vert
Échine de veau rôtie avec pommes de terre rôties
Cochon de lait cinta rôti avec pommes de terre rôties
Prise du jour grillée
Jus de légumes mélangés extraits à froid

Entrées

Pappa al pomodoro aux fruits de mer
Maltagliati, faits à la main par notre chef, avec ragoût de sanglier
Caserecce avec truffe de mer et salicorne
Cannolo de crêpe aux légumes avec fondue au fromage pecorino toscan (VÉGÉTARIEN)
Tortelli à la ricotta et aux épinards avec beurre et sauge (VÉGÉTARIEN)

Notre proposition végane

Panzanella assaisonnée avec de l’huile d’olive extra-vierge « Chiodo Fisso » de l’expl. agricole Francalacci di Vada.
Courgettes rondes farcies avec une petite mirepoix de légumes aux fromage filant
Fusilli aux légumes, bouchées de tofu et parmesan végan
Gâteau à la noix de coco et au chocolat
Légumes pressés à froid (deux types)

Dessert

Le gâteau traditionnel fait maison du Park Hotel Marinetta