Restaurant 15. August Toskana Meer

Die Erfahrung unserer Chefköche sowie unsere Tradition sind in den Gerichten unseres Festtagsbuffets wiederzuerkennen.

Das Große Ferragosto-Büfett: 69,00 € pro Person

Vorspeisen

Mürbeteigschiffchen mit Lachs    

Vol-au-vent mit Garnelen    

Garnelenschwänze in Nusskruste     

Gemüse im Teigmantel    

Würzige frittierte Sardellen    

Aufschnittplatten     

Thunfisch-Mango-Tartar im Glas    

Garnelen mit Avocado in Muschelschalen   

Gewürztes Rindertartar im Glas    

Fisch-Carpaccio-Platten (Schwertfisch, Thunfisch und Lachs)   

Gekochter, scharf gewürzter Tintenfisch mit Knoblauchbrot-Oblaten     

Gemischte Salate 

Appetizer

Hummerhäppchen     

Frische Austern mit Lime  

Kalbskeule im Ofen mit Demi-Glace      

Cinta Sinese – Spanferkel   

Fangfrischer Fisch vom Grill mit frischen Tomaten   

Cacciucchino auf toskanische Art    

Erster Gang

Strigoli in Kaninchenragout mit karamellisierten Orangenzesten   

Morbidella aus Ricotta und Scampi mit Krevettenschaumcreme   

Tomatenhäppchen mit Meeresfrüchten   

Unser vegetarischer Vorschlag

Dreifarbiger Gemüsetortino mit reifem Pecorino   

Brennessel-Gnocchetti mit Rote-Bete-Creme und Gorgonzala DOP 

Rosmarinkartoffeln

Gebackener Gemüse-Mirepoix

Mozzarella-Kirschtomaten-Spießchen   

Dessert

Themenkuchen vom Typ Diplomatentorte    

Windbeutelauswahl 

Obstschnitte mit Früchten der Jahreszeit

Verschiedene Eissorten

Kaffee und Wasser inklusive, Getränke nicht inbegriffen