Die Erfahrung unserer Chefköche sowie unsere Tradition sind in den Gerichten unseres Festtagsbuffets wiederzuerkennen.
Das Große Ferragosto-Büfett: 69,00 € pro Person
Vorspeisen
Mürbeteigschiffchen mit Lachs
Vol-au-vent mit Garnelen
Garnelenschwänze in Nusskruste
Gemüse im Teigmantel
Würzige frittierte Sardellen
Aufschnittplatten
Thunfisch-Mango-Tartar im Glas
Garnelen mit Avocado in Muschelschalen
Gewürztes Rindertartar im Glas
Fisch-Carpaccio-Platten (Schwertfisch, Thunfisch und Lachs)
Gekochter, scharf gewürzter Tintenfisch mit Knoblauchbrot-Oblaten
Gemischte Salate
Appetizer
Hummerhäppchen
Frische Austern mit Lime
Kalbskeule im Ofen mit Demi-Glace
Cinta Sinese – Spanferkel
Fangfrischer Fisch vom Grill mit frischen Tomaten
Cacciucchino auf toskanische Art
Erster Gang
Strigoli in Kaninchenragout mit karamellisierten Orangenzesten
Morbidella aus Ricotta und Scampi mit Krevettenschaumcreme
Tomatenhäppchen mit Meeresfrüchten
Unser vegetarischer Vorschlag
Dreifarbiger Gemüsetortino mit reifem Pecorino
Brennessel-Gnocchetti mit Rote-Bete-Creme und Gorgonzala DOP
Rosmarinkartoffeln
Gebackener Gemüse-Mirepoix
Mozzarella-Kirschtomaten-Spießchen
Dessert
Themenkuchen vom Typ Diplomatentorte
Windbeutelauswahl
Obstschnitte mit Früchten der Jahreszeit
Verschiedene Eissorten
Kaffee und Wasser inklusive, Getränke nicht inbegriffen