Gran Buffet: Ferragosto-Menü

Die ganze Erfahrung und Tradition unserer Köche ist in den Pfaden enthalten, die in unserem Partybuffet kreiert wurden.

Die Erfahrung unserer Chefköche sowie unsere Tradition sind in den Gerichten unseres Festtagsbuffets wiederzuerkennen.

Probieren Sie unsere Austern in Lagavulin, unsere traditionellen Langusten, unser toskanisches Schwein Maialino di Cinta Senese sowie unser Fleischtartar und unsere ersten Gänge mit hausgemachter Pasta.

Wenn Sie keine Halbpension gebucht haben, können Sie dieses Menü um 69,00 € pro Person exkl. Getränke buchen.

Gran Buffet: 69 € pro Person

Vorspeisen

Mürbteigschiffchen mit frischem Lachs
Vol-au-vent mit Garnelen
Marinierte Sardellen
Garnelenschwänze mit Kruste
Würzige frittierte Sardellen
Auswahl an gemischten toskanischen Wurstsorten
Tartar vom Thunfisch an Mango
Garnelenschalen mit Avocado
Traditionelles Tartar vom Rind
Meeresfrüchtecarpaccio
Auswahl an verschiedenen Käsesorten
Gemischter Salat
Tomaten-Mozzarella-Spießchen
Karottentörtchen an Sauce vom Pecorino di Fossa

Appetizer

Dampfgegarte Languste mit Mayonnaise, rosa Sauce und Zitronen
Auswahl an Austern auf gecrushtem Eis mit Limette
Ofengegartes Kalbskarré mit Röstkartoffeln
Porchetta vom Cinta Senese Schwein mit Röstkartoffeln
Tagesaktuelles Fischgericht vom Grill
Kaltgepresste Gemüsesäfte

Erster Gang

Tomatenhäppchen mit Meeresfrüchten
Von unserem Chefkoch hausgemachte Maltagliati mit Wildschweinsauce
Caserecce mit Meerestrüffel und Queller
Crêpesröllchen mit Gemüse an Sauce vom toskanischen Pecorino
Tortelli mit Ricotta und Spinat in Salbeibutter

Unser veganes Angebot

Panzanella mit nativem Olivenöl extra „Chiodo Fisso“ aus dem landw. Betrieb Franclacci di Vada.
Runde Zucchini mit Füllung aus Gemüse und Käse
Fusilli mit Gemüse, Tofu und veganem Parmesan
Kokos-Schoko-Torte
Kaltgepresste Gemüsesäfte (zwei Sorten)

Dessert

Traditionelle hausgemachte Torte vom Park Hotel Marinetta

INFOANFRAGE