Pranzo Brunch Capodanno Hotel Toscana Mare

Inizia al meglio il 2023 al Park Hotel Marinetta, a Marina di Bibbona, in provincia di Livorno, sulla costa toscana.

Il Brunch del 1 Gennaio è il nostro Buffet tradizionale rivisto per accontentare sia chi vuole concedersi una “Late Breakfast” che per chi invece ha voglia di un pranzo più leggero; sicuramente perfetto per accogliere il nuovo anno dopo i festeggiamenti del San Silvestro.

I piatti sono un tributo alle tradizioni enogastronomiche della nostra nazione con un pizzico di fantasia ed estro del nostro Chef.

Costo: 54 € a persona, bevande incluse

Menù Brunch di Capodanno

Antipasti

• Fantasia di uova
• Omelette farcita
• Panetteria assortita
• Bocconcini al latte con salmone affumicato norvegese, spinacino locale e stracciatella DOP
• Focacce: ripiena con Prosciutto cotto e Fontina, all’Olio e rosmarino

L’angolo del casaro

• La treccia di Mozzarella di bufala con i Pomodori a grappolo
• La Zizzona di Battipaglia al taglio con i Pomodorini del Vesuvio
• La Ricotta di pecora con Olio e Pepe
• I Pecorini toscani con mieli e marmellate
• I salumi del Norcino: prosciutto toscano, Salame toscano e finocchiona

Primi piatti tradizionali

• I tortellini della tradizione in brodo di cappone
• Garganelli al pomodoro e basilico

Secondi piatti

• Roastbeef al taglio
• Lenticchie benaugurali con il cotechino

Contorni e insalate

• Le Insalatine di campo: Lattuga, Radicchio, Rucola, Spinacini
• Zuppa di fagioli tondini all’olio extra vergine toscano
• Ribollita toscana
• Sua maestà: la Pappa al pomodoro
• Patate alla ghiotta
• Verdure alla griglia

La nostra selezione di Dessert

• Selezione di dolci mono porzione: mousse al Cioccolato, crema allo yogurt e frutta
• Pancakes caldi con crema alla nocciola, sciroppo d’acero e confetture
• Pandoro e Panettone della tradizione, salse calde in accompagnamento
• Torta casalinga al cioccolato e frutta secca
• Tagliata di frutta fresca di stagione
• Centrifugato di carota e mela verde
• Centrifugato di sedano, ananas e bacche di goji

Frutta secca mista e superfood

Caffè Espresso

Acqua minerale naturale e frizzante

Vini in abbinamento

• Chianti D.O.C.G. 2019, Az. Agricola Casalvento. 80% Sangiovese, 8% Canaiolo, 5% Malvasia, 7% Merlot.
• Vermentino I.G.T. 2019, Az. Agricola Casalvento. 100% Vermentino.