Settembre è il mese della vendemmia, celebrato in ogni angolo della regione con un sacco di eventi dedicati all’uva.
Tra la zona del Bolgheri, della Maremma e del Chianti, si susseguono numerosi appuntamenti:
Il clima mite e i terreni fertili rendono l’olio extravergine d’oliva della Toscana (EVO) tra i più riconosciuti e apprezzati al mondo.
Se settembre, per tradizione, è il mese della vendemmia, ad ottobre arriva il momento di raccogliere le olive. Le ricette che da sempre accompagnano sulla tavola l’olio EVO sono:
Fra i produttori più noti d’olio d’oliva, Giorgio Franci, che, dal cuore della Val d’Orcia, ha vinto nel 2019 il premio per la miglior azienda dell’anno. Anche la Maremma Toscana è conosciuta per il suo olio extravergine di altissima qualità, caratterizzato da una leggerezza unica e da un gusto intenso impareggiabile.
Il vero re di queste terre è certamente il tartufo. Con un sapore ed un odore impareggiabili, ne esistono numerose specie che maturano in periodi dell’anno diversi: in autunno il tartufo bianco; in inverno il tartufo nero e il brumale; sempre in inverno e in primavera il tartufo marzuolo; in estate e in autunno il tartufo scorzone e l’uncinato.
Per valorizzare questo prodotto unico è nata l’Associazione Nazionale Città del Tartufo che, in Toscana, conta molti associati, dal Monte Amiata a San Miniato, fino a Palaia e a San Giovanni d’Asso.
Tra gli appuntamenti autunnali dedicati al tartufo consigliamo:
