Il centro storico di Bibbona è datato all’epoca etrusca, ma i primi segni umani di quest’area risalgono addirittura all’epoca villanoviana. Tra vicoli e piccole piazze dall’aspetto pittoresco qui puoi visitare la Pieve di Sant’Ilario dell’XI secolo, con la sua originale forma a trapezio. Molto bella anche la chiesa rinascimentale di Santa Maria della Pietà, che custodisce importanti quadri e arredi in marmo. Se capiti qui tra marzo e aprile partecipa alle caratteristiche feste della Processione Storica e del Palio delle Botti.