Aperitivi a buffet
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Gamberoni farciti in crosta di pasta fillo su concassé di pomodoro fresco e timo

Noci di capesante avvolte nel bacon con zucchine marinate e crema di corallo

Carpaccio di petto d’oca su misticanza di campo

con citronette al lampone

Bauletto di cavolo verza filante ripieno di
maialino di cinta

Gnocchetti di patate con vongole veraci,

porcini e tartufo nero

Tortellone con pecorino di Pienza e pinoli con burro spumeggiante, salvia fritta e fili di miele di castagno

Cornucopia di branzino e gambero rosso su spuma di fagioli e crema al balsamico

Sformatino di porri e verdure

Cappone nostrale al forno con castagne

e salsa al mascarpone e funghi

Patate duchessa

Dessert

Acqua, vino bianco e rosso,  spumante e caffè inclusi