Cavallino Matto est le plus grand parc d'attractions de la Toscane, situé dans une pinède, sur la plage de la Mer Tyrrhénienne à Marina di Donoratico, Castagneto Carducci dans la province de Livourne. Il s'étend sur un secteur de 6 hectares. Le site propose des restaurants, self-services, aire de pique-nique, etc. Cavallino Matto signifie Cheval fou ou Crazy Horse.  Le parc ouvre généralement de mars à octobre.
Cavallino Matto était, en 1967, un parc modeste à l'entrée libre comprenant quelques jeux : minigolf, ping-pong, promenades à dos de cheval dans une forêt méditerranéenne de pins, près de la plage, à juste 100 mètres de la mer. Initialement appelé Parco Gulliver, c'était le parc du dimanche, au départ fonctionnant grâce aux habitants des alentours. Avec le temps, les attractions proposées évoluent tout en restant dans l'optique d'un parc familial.