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Ristorante "La Pineta" di L.Zazzeri

LA STORIA

Il ristorante nasce nella primavera del 1964, con il piccolo stabilimento balneare di dodici cabine e dodici ombrelloni, in cucina la nonna, la mamma e la zia. Luciano che allora ha nove anni già da una mano. Grazie all’Hotel Marinetta di Marina di Bibbona molti turisti, soprattutto milanesi, cominciano a frequentare lo stabilimento balneare ed il suo ristorante, ma è soprattutto grazie a Bolgheri con le sue importanti frequentazioni, come gli Antinori, gli Incisa della Rocchetta e i Della Gherardesca ed i loro importanti ospiti, tutti clienti affezionati, che si sviluppa la fama del ristorante sulla spiaggia. Dopo una spaventosa mareggiata nell’inverno del 1987 che danneggia gravemente tutte le strutture del bagno è Luciano Zazzeri a prendere in mano la situazione per “raddrizzare la barca dopo la tempesta”, ha trentuno anni, è già sposato ed ha due figli. Andrea e Daniele e si divide tra la cucina e la sala e quella sarà una stagione di grande successo. Luciano non ha solo la passione per il mare, è anche un esperto cacciatore e coltiva amorevolmente il suo orto. Nel 1965 la famiglia mette in mare la prima barca, un gozzo di cinque metri e la pesca da allora entra a far parte del lavoro quotidiano, gli uomini in mare e le donne a pulire le reti. Nel 1969 le cabine e gli ombrelloni crescono di numero e Luciano fa già anche il bagnino e qualche anno dopo fa il mozzo della barca condotta dallo zio, raggiunti i venticinque anni è proprio Luciano ad essere responsabile della barca. Dopo una breve esperienza in cui distaccandosi dall’azienda di famiglia, apre un ristorante nel campeggio vicino all’Oasi faunistica di Bolgheri, Luciano ritorna a condurre il suo ristorante e nel Marzo del 1996 nasce “la Pineta di Luciano Zazzeri”, un locale che da allora grazie al suo straordinario Chef ha raggiunto i livelli più elevati del mondo culinario divenendo uno dei punti di riferimento più importanti dell’alta Ristorazione Italiana. [Fonte: lapinetadizazzeri.it]

LA "PINETA"...in pineta

Il locale, che si raggiunge dalla famosa "stradina sterrata" nella pineta di Marina di Bibbona, è la caratteristica costruzione di legno sul mare, entrati ci si sente subito a proprio agio, i colori prevalenti sono il bianco e l'azzurro, pochi tavoli splendidamente apparecchiati, dalle ampie finestre l'ineguagliabile spettacolo del mare. La cucina è a vista, di fronte un grande tavolo da lavoro e su una parete laterale un bel mobile vetrina ad ante. In sala sarete perfettamente accolti e amorevolmente assistiti dal figlio Andrea insieme ai "gemelli" Vanni (Roberto, che è anche Sommelier, e Giovanni). [Fonte: Corriere del Vino]

 

 

 IL MENU

Il Menù è una poesia di preparazioni di mare, a proposito non vi preoccupate se vedete uscire Luciano dalla cucina con dei pesci di qualche chilo tenuti per la coda, vuole solo farveli scegliere, sono meravigliosi a vedersi ma lo saranno altrettanto cucinati.

La Carta dei Vini è molto importante, circa 1.300 etichette selezionatissime, ricca di Champagne, molti i Prosecchi, Vini Bianchi Italiani da tutte le regioni più importanti, Bianchi stranieri da Francia, Austria, Germania, Slovenia, Ungheria, California, Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa; Vini Rosati Italiani e Francesi, Vini Rossi da tutta Italia, dalla Francia (Bordeaux e Borgogna), e da Spagna, Argentina e California; non mancano grandi Vini da meditazione e da dessert. [Fonte: Corriere del Vino]

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Hotel Marinetta
Via dei Cavalleggeri Nord 3,
57020 Marina di Bibbona (Livorno)

COORDINATE GPS
Latitudine: 43.24659
Longitudine: 10.53009

CONTATTI:
Tel.: 0586 600598
Fax: 0586.600186
E-mail: info@hotelmarinetta.it
RAGIONE SOCIALE:
EFFE HOTELS SRL
Via dei Cavalleggeri Nord 3,
57020 Marina di Bibbona (Livorno)
Partita IVA 01613250495
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