MADLAVNINGSKURSUS

For at lære hemmelighederne i de toscanske opskrifter viser kokken forberedelsen af vores områdes specialiteter.

Lektionerne er mere praktiske end teoretiske med deltagelse i skabelsen af en ret, og de finder sted i hotellets køkken om eftermiddagen, med en varighed af to en halv time fra mandag til fredag.

Til dem, der deltager i kuset vil der blive udleveret et hæfte med opskrifterne og de nødvendige redskaber.

Mindst 8 deltagere
Maksimalt 12 deltagere

På madlavningskurset forbereder man typiske retter, der er præget af årstidens ingredienser.

Hjemmelavede pasta og dens krydderier (tagliatelle og tortelli) med vildsvinesauce, med ragout.

Supper og minestroner (genkogt, vandkogt, minestrone med bønner og panzanella)

hovedretter med kød og fisk (stuvet svinekød og livornesisk klipfisk)

Fyldte grøntsager (peberfrugt og courgette)

... pizza, det toscanske brød schiaccia campigliese

De tilberedte retter serveres som aftensmad, og ved afslutningen af aftensmaden serveres en skål med livornesisk punch!